2022卡塔爾世界杯 除足球還有這些美食

　　終于要說到卡塔爾的美食了，在介紹美食之前，也讓我們簡單了解一下卡塔爾的農業。

　　在前面我們說過，卡塔爾是屬于熱帶沙漠氣候，在這種氣候之下常年受副熱帶高氣壓帶和信風帶的控制，終年高溫少雨，水資源嚴重短缺，因此農業和牧業的發展條件較差。所以卡塔爾農牧產品不能自給，全國也幾乎沒有天然可耕地，糧食、蔬菜、肉類主要依靠進口。

　　1、也正是在這種條件之下，有了這道卡塔爾以及中東地區都比較有名的——椰棗飯。

　　椰棗飯不能完全算是卡塔爾美食，其實是阿拉伯人都比較喜愛的美食。多數阿拉伯國家都地處于沙漠地區，農作物匱乏，但椰棗樹卻僅需地下水便可生長，所以也就成了中東地區的天然食材。當然，在我國福建、云南、廣西等地也有椰棗。

　　椰棗也有海棗、波斯棗等別稱，在《本草綱目》中稱無漏子。追溯歷史，早在古代阿拉伯貝都因人就把椰棗當作主要食物。椰棗擁有非常高的營養價值，不僅含有豐富的維生素、礦物質，且其中三分之二為糖分，因糖分對于人體而言可實現能量補給，所以椰棗也被稱為沙漠面包。

　　椰棗飯其實制作起來并不難，將椰棗洗好切成碎丁與糯米一同放入電飯鍋，選擇蒸米飯檔即可。待米飯蒸熟后，可以根據自己的口味適當加一些比如蔓越莓、開心果、杏仁碎之類的。

　　2、Waraq enab

　　這道菜我擅自歸類為像荷葉飯，或者糯米雞之類的。只不過它采用的是葡萄葉，在內部填上包括大米和香草、番茄碎、檸檬汁、油、鹽和胡椒組成。這套菜一般會當作開胃菜或主菜。

　　做法也并不難，首先將葡萄葉在橄欖油和檸檬汁的混合湯汁中小火燙熟。再把米飯和香草以及各種佐料塞進其中，用文火燉至大米煮熟即可。根據個人喜好不同，這道菜也可以作為涼菜食用

　　3、 Machboos

　　其實這可以說是一道卡塔爾最有名，也是最百搭的菜。主要食材還是米飯，不同于椰棗飯的是它主要配各種肉類組成。比如，可以配牛肉、駱駝肉、雞肉、羊肉、蝦或魚肉等等。

　　但它又不同于我們理解的蓋飯，它是將肉類和生米一同下鍋，再加入當地特有的多種Baharat混合香料，一同燉至肉和米飯都成熟，也就可以出鍋了。

　　4、 Kousa Mahshi

　　Kousa Mahshi是一道以西葫蘆為底的菜。在準備這道菜的過程中，把西葫蘆掏空，然后用五香米飯和肉填充。西葫蘆塊放在平底鍋里，用特質醬料煮至米飯變軟。但需要注意的是，要用文火，否則米沒熟，西葫蘆爛了。

　　5、 Hummus

　　前面介紹的幾種都感覺像是主食，而接下來介紹的其實中東地區非常有名的蘸醬、抹醬。Hummus，不過它與敘利亞城市霍姆斯可毫不相干。

　　鷹嘴豆在中東地區非常受歡迎，是阿拉伯人最好的蛋白質補充來源。將鷹嘴豆煮熟，按壓成泥并混合芝麻醬，檸檬汁和大蒜制成。在中東餐廳里除了Hummus外，還有包括茄子醬、核桃醬和濃酸奶等“下飯醬”。

　　6、卡塔爾烤羊肉

　　最后也就是一道純葷菜了，烤羊肉。其實中東地區的烤肉也有幾十種分類，當然其主要區別是腌肉的香料及配料等。比如，用羊肉和酸奶+茄子泥混合而成的叫阿里納茲克烤肉。比如用黃油調味，加入番茄、大蒜和青椒的叫馬尼薩烤肉。

　　而被稱為阿達納烤肉（Adana kebap）和提卡（tikka）兩種烤肉則更具特色，他們有類似的制作方式，就是將牛羊肉、或純羊肉混合辣椒、洋蔥、大蒜及中東香料等攪成肉泥，再用手將肉泥裹在烤串釬子上。用木炭烤制而成。

　　因為不可抗力因素，沒能到現場去感受世界杯的魅力，但中東美食倒是可以拉近我們的味蕾。如果大家對于中東美食也歡迎在評論區交流一下。哦對了，關于2022世界杯你最關注哪只球隊，評論區告訴我吧。（部分圖片源自網絡 文/汽車之家 謝迪）

　　 最后：世界杯為什么四年舉辦一次

　　第一方面，早期舉行世界杯，由于交通不是非常的方便，很多球隊，只是來往于道路上面的時間又耗費了許多，所以說，最終將時間定格在了四年。第二方面，對于舉辦地來說，需要時間去準備基礎建設。第三方面，已有各種聯賽，比如歐洲杯、亞洲杯等。如果一年舉行一次，會和這些比賽產生沖突。最后一個方面，如果世界杯一年一舉辦，如此頻繁的次數的話，會讓世界杯失去吸引力。

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